เครื่องปรุง
ปลากดสด
พริกแกงเผ็ด
น้ำตาล น้ำปลา น้ำส้มสายชูนินึง
พริกไทยป่น ผงปรุงรส
ใบมะกรูดฉีก(เอาก้านกลางออก)ซอยละเอียด
น้ำมันพืช
ปลากดนี่ทำง่ายหน่อยครับ ผ่าท้องควักไส้ทิ้งล้างให้สะอาด แล้วคลุกเกลือนิดหน่อยครับ
เอาปลาลงทอดให้สุกกรอบ
ที่นี้ก็.....
ตั้งไฟอ่อนเอากระเทียมสับลงเจียวให้หอม ...
แล้วเติมพริกแกงเผ็ดลงผัดต่อให้หอมครับ..เติมน้ำลงไปนิดนึงเติมน้ำตาล น้ำปลา
(ให้ได้รสเผ็ดเปรี้ยวหวาน) ผัดต่อไปจนข้นเหนียว .
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น